Beaujolais Blanc

Beaujolais blanc Cuvée 2021

Après une vendange de qualité et une vinification traditionnelle à basse température, ce vin est élevé en cuves inox jusqu’au printemps puis mis en bouteilles. Sa garde est de 2 à 5 ans. Pour cette cuvée, la surface est de 25 a. Vignes taillées en Guyot et âgée de 22 ans. Le sol est argilo-silicieux et calcaire avec un rendement d’environ 17 hl. Sur cette cuvée, nous produisons environ 2000 bouteilles.

Œil : 

Brillant de couleur jaune, or pâle avec quelques reflets argent.

Nez : 

Assez intense, il s'exprime sur des notes de nectarines et de poires fraiches avec une légère nuance poivrée.

Bouche : 

Attaque rafraîchissante et saline, il s'en suit une sensation de rondeur, on retrouve la note de poire et de nectarine. Le final est poivré et persistant.

Plats :

Entre amis, avec un amuse-bouche : une salade de fruits de mer ou un plat à la crème.

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